餐厨垃圾处理的必要性
有机餐厨垃圾主要是指餐厨业单位、企事业单位、学校的食堂等产生的食物残渣和废料，以及大卖场、菜市场等产生的瓜果皮、菜边皮、禽畜动物下脚料等废弃物。
目前城市餐厨垃圾管理和处理方面存在诸多问题，由于国家乃至地方法规不健全，环卫部门无法对 有机餐厨垃圾进行集中处理，主要由餐厨业“自行解决”，大部分流入了城市周边的个体养猪场，成了“垃圾猪”的饲料；更有甚者，从餐厨垃圾里非法提炼“地沟油”，这些 “地沟油”中含有大量的致癌物质，用“地沟油”加工生产的食品严重威胁着人类的身体健康。
据统计，近10年来我国城市有机餐厨垃圾产生量以每年10.98%的速度大幅增加，目前堆存量已高达70亿吨，占地80多万亩，严重影响着城市环境，不断侵占和浪费宝贵的土地资源，而且“垃圾猪”、“地沟油”的出现也日益危害着人类健康，将有机餐厨垃圾进行无害化、资源化处理和综合利用已迫在眉睫。
餐厨垃圾处理技术介绍
有机餐厨垃圾源头控制与生物制肥结合专利技术是我公司与日本专家经过长期公关，利用微生物处理技术研发的一项有机垃圾处理技术。与传统生活餐厨垃圾处理手段相比，具有时间短、利用率高、成肥质量好、排放污染少、从业人员少、运输量小等特点。
该技术从源头上解决有机生活餐厨垃圾腐烂变质、恶臭问题；减量化问题；废油及地沟油问题；废液的处理及综合利用问题；运输中的抛、冒、滴、漏等二次污染问题；渗滤液污染问题；变废为宝，综合利用制成高效的生物有机肥，具有广泛的社会效益和经济效益。
餐厨垃圾处理的处理方式比较
关于生活餐厨垃圾处理，我国的总体政策为“着重发展卫生填埋和高温制肥技术，有条件的地方可发展焚烧与综合利用技术，逐渐实现垃圾处理无害化、减量化、资源化的总目标”。从目前国内外的处理方式来讲，主要还是以卫生填埋、焚烧等方式来进行的。
卫生填埋是一种既经济又成熟的办法，但这种办法需要大量的运输车辆投入，而且会造成二次污染和土地占用等系列问题。生物制肥和发电是垃圾较为理想的出路，但都面临着投资巨大等难题，动辄上亿资金的投入。垃圾堆肥是综合利用很好的方式，但将垃圾粉碎简单发酵后产生的肥料肥力不高，在市场上往往不受农民青睐。垃圾发电在焚烧过程中会产生致癌物二恶英，如何控制有害气体向来是个难题。所以当前切实有效的方法就是从源头上控制餐厨垃圾的产生和运输环节造成的污染，一方面将餐厨垃圾分类回收，有效减少垃圾总量，另一方面将餐厨垃圾进行无害化、资源化处理和综合利用，减少对城市环境和人类健康的危害。这种处理方式投资少、处理效果和综合利用效果显著，是最为理想的餐厨垃圾处理方式。
餐厨垃圾处理工艺介绍
在产生有机餐厨垃圾的源头---饭店、宾馆、食堂、各类菜市场及居民小区等设置有机垃圾堆房和生物有机物发酵设备，有机餐厨垃圾进入有机垃圾堆房后，通过分拣剔除无机物，将有机物投入粉碎机进行粉碎，并进行油水分离，分离出的废液在废液生物处理器内独立处理，可处理成达标排放的生活污水进入污水管网，亦可通过生物处理做成生物菌肥。
粉碎脱水后的有机垃圾在发酵机内与高效微生物进行充分混合搅拌、发酵、除臭，通过好气性微生物进行分解，大量碳水化合物分解为二氧化碳和水蒸气挥发掉，氮素、磷等成分被微生物吸收，该微生物死亡后被别的微生物分解，从而达到氮素、磷等成分被反复使用形成初级生物肥料。将这种初级生物肥料运输到生物有机肥加工厂，进行二次生物发酵处理，按先进的工艺要求制成高效的生物有机肥。